日本の「和牛」と「国産牛」とは？

スーパーマーケットなど店舗でよく見かける「和牛」と「国産牛」の違いを知っていますか？

スーパーマーケットなどで売られている牛肉の表示で今ひとつわかりにくいのは「和牛」と「国産牛」の違いですよね？和牛とは品種を指す言葉で主に国産の黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種が含まれます。松阪牛、近江牛、米沢牛、神戸牛などのブランド牛もそうです。国産牛とは日本国内で3か月以上飼育された牛でホルスタイン種などの乳用種、乳用種と肉用種を交雑させた交雑種（Ｆ１）も含まれます。